Кухонный рабочий

В течение рабочего дня (смены) кухонный рабочий:

3. 1    доставляет полуфабрикаты и сырье в столовую;

3. 2    открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции;

3. 3    производит выгрузку продукции из тары;

3. 4    выполняет транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары;

3. 5    осуществляет доставку готовой продукции к раздаче или в экспедицию;

3. 6    производит загрузку функциональной тары продукцией для внешней сети, погрузку ее на транспорт;

3. 7    включает электрические, плиты, шкафы, кипятильники;

3. 8    моет вручную и раскладывает на хранение кухонную посуду, инвентарь, инструменты;

3. 9    выполняет установку на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками;

3. 10          собирает пищевые отходы;

. Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке столовой в соответствии с действующими требованиями СанПиН.

2. 2. Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока столовой.

2. 3. Проведение первичной обработки овощей.