Калькулятор

-  ежедневно составляет меню – требование на следующий день при участии кладовщика.

- составляет 10-и дневное меню

ведет специальную документацию и отвечает за ее состояние:

-  бракеражная тетрадь сырой продукции;

-  технологические карты;

-  накопительная ведомость;

- заносит в специальный журнал сведения о проводимой витаминизации третьего блюда;

- составляет отчет по витаминизации.

владение программами,

личностные качества (коммуникабельность, дисциплинированность);