Кухонный работник

 Участком работы кухонного работника является правильная эксплуатация оборудования, инвентаря, его маркировка, мойка кухонной посуды, соблюдение надлежащего санитарного состояния.

Рабочее место кухонного работника - производственные цеха пищеблока (заготовочные и доготовочные), подсобные помещения, кладовые, моечные, холодильные камеры.

Кухонный работник:

- готовит свое рабочее место;

- перед началом работы проверяет исправность оборудования, заземление;

- в течение рабочего дня поддерживает чистоту на рабочем месте;

- следит за маркировкой инвентаря и санитарным состоянием;

- приготавливает моющие и дезинфицирующие растворы, рационально их использует;

- моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины согласно санитарным нормам;

- в течение рабочего дня поддерживает чистоту на рабочем месте;

- осуществляет доставку продуктов из кладовой суточного запаса в производственные цеха;

- доставляет на мойку использованную кухонную посуду и чистую посуду в производственные цеха;

- своевременно производит обмен спецодежды.

Наличие медицинской книжки, вакцинация от COVID-19 (либо наличие сертификато о перенесеной болезни) не позднее 6 предыдущих месяцев.