Медицинская сестра диетическая

Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные ответственным лицом лечебно-профилактического учреждения.  

Ежедневно подготавливает при участии заведующего производством (шеф-повара) меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).

Осуществлять контроль за:

-правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы),

-выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, -правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью,

-санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды.  

-выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.  

отвественность, наличие справки об отсутсвии судимости