Кастелянша пищеблока

Кастелянша пищеблока:

1.    Руководит работой кухонных рабочих и посудомойщиц по содержанию в чистоте и порядке помещений пищеблока, обеспечивает обслуживаемое подразделение хозяйственным инвентарем, спецодеждой, предметами гигиены, канцелярскими принадлежностями, моющими средствами.

2.   Производит стирку, глажку, мелкий ремонт и смену спецодежды сотрудникам пищеблока.

3. Обеспечивает столовую оборудованием, посудой и следит за правильной их маркировкой и использованием, предназначенной для переноса пищи, уборки помещения, сбора пищевых отходов и т. д.

4. Осуществляет контроль за правильностью использования инвентаря персоналом подразделения.

5. Осуществляет контроль за вверенными материальными ценностями, находящимися на пищеблоке, а также за расходованием моющих  и дезинфицирующих средств.

6.    Составляет заявки на ремонт помещений, оборудования, инвентаря и контролирует его проведение.

7. Ведет учетно-отчетную документацию.

8. Следит за своевременной обработкой дезинфицирующими средствами и обеспечивает средствами дезинсекции и дератизации (борьбы с мухами) в весенне-летний период (метки на окнах) в столовой.

9.    Соблюдает правила санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке, осуществляет маркировку имеющегося инвентаря.

10. Контролирует качество проведения текущих и генеральных уборок сотрудниками пищеблока во вверенных им помещениях.

11. Подготавливает к своевременному списанию пришедшее в негодность белье и инвентарь, составляет акты на списание.

12.   Участвует в проведении инвентаризации.

Дисциплинированность, ответственность, без вредных привычек