Вакансия не актуальна и перемещена в архив
Пекарь
от 65 000 до 100 000 руб.
Вакансия "Пекарь"
Полная занятость, полный рабочий день
Опубликовано 3 марта 2024 года
Обновлено 3 марта 2024 года
Обязанности
Вакансия компании: Батон пекарня
Команда пекарни БАТОН приглашает
опытного пекаря, который будет заниматься тестоведением для нашего хлеба. Работаем на собственных заквасках спонтанного брожения и с классическими рецептами на свежих дрожжах.
Требования:
Команда пекарни БАТОН приглашает
опытного пекаря, который будет заниматься тестоведением для нашего хлеба. Работаем на собственных заквасках спонтанного брожения и с классическими рецептами на свежих дрожжах.
- Норма выпуска изделий на человека в смену - до 250 шт
- Уметь поставить, покормить и в целом позаботиться о заквасках, их силе и благополучии.
- Делать замесы и следить за процессом ферментации всех хлебом из ассортимента пекарни: багеты, чиабатты, тартины, заварные хлеба, бриошь.
- Быть готовым к общению с командой пекарей, контролировать соблюдение технологии, уметь самостоятельно распределить рутинные задачи.
Требования:
- Знать процесс изготовления хлеба от замеса до выхода из печи.
- Чувствовать и понимать процессы, биохимию хлеба на закваске и дрожжах.
- Видеть успехи и ошибки хлеба, понимать что влияет на результат, уметь вовремя распознавать и предотвращать; улучшать и оптимизировать.
- Любить, просто обожать хлеб.
- Иметь официальное разрешение на работу в РФ
- Иметь медицинскую книжку с отметками о прохождении всех необходимых врачей и анализами для работы на кухне.
- График работы 5/2, дневная смена, либо гибкий график по договоренности.
- Оборудование Sveba Dahlen, Швеция.
- Пекарня в районе метро Павелецкая/Добрынинская.
- Душ
- Компенсация от 70 000 рублей и выше по итогам собеседования. Оплата посменно.
- Команда увлеченных хлебом людей, готовых экспериментировать и совершенствоваться вместе.
- Библиотека профессиональной литературы со всего мира.
Требования к образованию
Среднее
Опыт работы
Не менее 4 лет
Загрузка...
Похожие вакансии
Работодатель
ООО "РДВ-СОФТ"
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РДВ-СОФТ"
Дата регистрации
8 декабря 2014 года
Юридический адрес
109004, г. Москва, пер. Малый Дровяной, д. 3, стр. 1, помещ. II, ком. 32
Генеральный директор
Бондаренко Вячеслав Юрьевич
с 22 августа 2024 года