Повар 4 разряда

Выполняет требования к СанПиН и относящиеся  к выполнению профессиональных обязанностей. Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования. Получает задание и необходимый набор продуктов для приготовления пищи у руководителя структурного подразделения. Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. Осуществляет своевременное  приготовление блюд  и  точное соблюдение количества. Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности. Производит отбор суточных проб от каждой партии приготовленных им блюд в соответствии  с рекомендациями по отбору проб.   Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд в банкетном и массовом ассортименте. Своевременно информирует  руководителя структурного подразделения  обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены. Получает от руководителя структурного подразделения моющие средства и необходимый инвентарь. Следит  за сохранностью инвентаря, не допускает вынос инвентаря из пищеблока. Соблюдает  требования к санитарному состоянию и  содержанию помещений и мытью посуды, в части санитарной обработки  технологического оборудования  и производственных столов.

дисциплинированность, коммуникабельность, пунктуальность

справка об отсутствии судимости