Повар

обеспечивать своевременное, в соответствии с режимом учреждения, доброкачественное приготовление пищи для воспитанников учреждения; принимать от заведующего складом, точно по весу, доброкачественные продукты, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку; осуществлять приготовление пищи в соответствии с нормами закладываемых продуктов на одного воспитанника, согласно меню-раскладке, утвержденного в учреждении; непосредственно осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывая продолжительность их варки, приготовление блюд, в том числе: мойку, бланшировку, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку, приготовление соусов, супов, бульонов, салатов, киселей, компотов; использовать в работе только соответственно промаркированную посуду, кухонный инвентарь (ножи, разделочные доски, чашки); проводить обработку сырых и вареных продуктов с использованием соответственно промаркированных досок и ножей, исключая возможность контакта сырых и готовых продуктов; после каждой технологической операции разделочный инвентарь подвергает санитарной обработке, чистую кухонную посуду хранит на стеллажах; закладывать и хранить суточные пробы всего рациона согласно требованиям СанПиНа; соблюдать правила товарного соседства и контролировать сроки реализации продуктов полученных для приготовления пищи; своевременно информировать руководство о неисправностях инвентаря, сантехники; поддерживать чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СанПиНа, участвовать в плановых генеральных уборках кухни; координировать деятельность кухонного рабочего; использовать по назначению оборудования кухни и следить за его сохранностью; соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности, противопожарной безопасности, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего распорядка.

Отвественность, дисциплинированность, коммуникабельность, наличие опыта в приготовлении пищи