Кладовщик

  1. Обеспечение:

·               своевременного заказа, доставки, получения, сохранности и хранения продуктов питания;

·               правильной выдачи (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, соблюдения сроков реализации;

·               необходимым набором продуктов на 10 дней.

2. Вести необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания.

3. Участвовать в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.

4. Выдавать продукты руководителю структурного подразделения заведующему производством (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.

5. Следить за своевременной реализацией продуктов питания.

6. Регулярно перебирать овощи, получать продукты с базы согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов.

7. Соблюдать нормы расхода продуктов на одного ребенка.

8. Следить за правильным хранением быстропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения.

9. Следить за санитарным состоянием кладовой

коммуникабельность, ответственность