Повар

Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий.   Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.   Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирать свое рабочее место. При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов.

Сменный график работы: день, ночь, отсыпной, выходной. Дневная смена с 07:00 до 19:00 часов, ночная смена с 19:00 до 07:00 часов. Доплата за ночные часы работы, за вредные условия труда, +7 дней дополнительного отдыха.

Знание рецептур и технологии производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, требований к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий.