Изготовитель творога

Ведение процесса выработки творога.

Наполнение ванн молоком, доведение до температуры заквашивания.

Заквашивание молока и внесение ферментов.

Наблюдение за готовностью сгустка, резку его, обработку до готовности калье.

Выгрузку калье в мешочки или на сточный стол.

Отпрессовку творога и охлаждение его в различных охладителях.

Передачу творога на расфасовку или укладку в кадки.

Дозировку компонентов по установленной рецептуре и составление смеси.

Загрузку смеси в месильную машину.

Наблюдение за работой месильной машины.

Укладку готовой массы в кадки или передачу на расфасовку.

Уборку рабочего места, приспособлений, инструментов, а также содержание их в надлежащем состоянии.

Ведение установленной технической документации.

Коммуникабельность, дисциплинированность.