Повар

Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы.   Обеспечивает качественное приготовление диетических блюд и кулинарных изделий в ассортименте лечебного питания, требующих простой кулинарной обработки; - варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц; - жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков; -  запекание овощных и крупяных изделий; - проводит вспомогательные работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий (процеживание и протирание). Ведет первичную кулинарную обработку сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени; размораживание мяса, рыбы; потрошение дичи, птицы, рыбы, разделка сельди; обработка субпродуктов). Приготовление бутербродов, блюд из концентратов, полуфабрикатов, консервов. Закладку продуктов производит в строгом соответствии с утвержденными нормами. Производит порционирование и раздачу пищи в отделения согласно раздаточной ведомости. Соблюдает санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами. Регулярно проходит медицинские осмотры.   Строго соблюдает правила охраны труда и техники безопасности при работе с аппаратурой. Систематически повышает профессиональную квалификацию.

дисциплинированность, ответственность