Старшая медицинская сестра

контролирует санитарно-эпидемический режим в детском саду, следит за соблюдением режима дня, питанием детей,   участвует в организации оздоровительных мероприятий. Ведет ежедневный учет детей, отсутствующих по болезни, изолирует заболевших детей.  

• отвечает за соблюдение санитарно-гигиенических правил и за всю постановку дел на пищеблоке;
• отвечает за приготовление пищи и распределение блюд по утвержденному заведующим ДС меню;
• проверяет качество продуктов при их поступлении, ведет контроль над их хранением, и реализацией;
• контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи;
• ежедневно пищит меню на следующий день при участии повара.
• ведет подсчет выполнения норм основных продуктов по декадам калорийности, химического состава и энергоценности;
• осуществляет общее руководство технологией приготовления пищи, контролирует правильность закладки продукции и выхода блюд, отпуск продукции и блюд из кухни в группы строго по режиму и нормам;
• следит за полным использованием ассигнований на питание;
• снимает пробу с пищи перед подачей ее на стол с отметкой результатов в специальной тетради;
• несет ответственность за проведение витаминизации блюд и другие обязанности.

Владение ПК, знание - СП 2. 4. 3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". - СанПиН 1. 2. 3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания". Наличие лицензии.