Повар
65 000 руб.
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Опубликовано 13 июня 2024 года
Обновлено 13 июня 2024 года
Обязанности
- Произведение блюд
- Осуществление мойки, бланшировки, смешивания продуктов и компонентов, жарки, запекания, варки на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов
- Проведение работ по украшению блюд
- Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд
- Определение качества продуктов готовых блюд
- Принятие участия в разработке меню
- Оформлением соответствующих нормативных документов
Общие требования
- Опыт не менее 10 лет
- Знание нормативно правовых актов Российской Федерации, регулирующих деятельность организаций питания
- Знание требований к качеству, срокам и условиям хранения напитков и кулинарных изделий
- Знание рецептур и технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
- Опыт в составлении меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
- Опыт в сокращении потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке
- Опыт в применении ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд, напитков и кулинарных изделий
- Знание видов технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
- Знание требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания
Требования к образованию
Высшее
Опыт работы
Не менее 10 лет
Загрузка...
Похожие вакансии
Повар холодного цеха в кафе "Корчма Веселая Кума " , ул.Костина , 3 , график 3/3 ; Повар горячего цеха
г. Нижний Новгород
ИП Грязнова Галина Юрьевна
ИП Грязнова Галина Юрьевна
от 42 000 руб.
Работодатель
