Пекарь-кондитер

- составлять и соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий;

- осуществлять: подбор исходных материалов вырабатываемых изделий;

- проверка наличия и качества продуктов, а также подготовка сырья к работе;

- оформлять тестовые заготовки и готовые изделия (в т. ч. вручную);

- приготовление блюд и кондитерских изделий различной степени сложности с соблюдением стандартов, норм закладки продуктов и выхода согласно технологическим картам;

- осуществлять ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий в установленном объеме в смену;

- осуществлять ведение процесса резки и формовки теста, окончательной расстойки и выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий

- приготовление различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре;

- выпечка изделий из теста;

- порционирование, оформление и отпуск готовых изделий;

- проверять качество готовой продукции.

- охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов;

- упаковка и маркировка готовой продукции.

- корпоративный автобус от станция Лобня

- обеды на территории предприятия

- к резюме просим прилагать портфолио работ

- специальное профессиональное образование

- обонятельная и тактильная чувствительность, обонятельная память;

- хорошее вкусовое и цветовое восприятие, вкусовая память;

- хороший глазомер;

- изысканный вкус, фантазия, склонность к творчеству;

- умение импровизировать;

- ответственность