Вакансия не актуальна и перемещена в архив
ПОВАР (ОБЩЕСТВЕННАЯ РАБОТА)
от 25 111 руб.
Вакансия "ПОВАР (ОБЩЕСТВЕННАЯ РАБОТА)"
Временная, полный рабочий день
Опубликовано 1 апреля 2024 года
Обновлено 1 апреля 2024 года
Работодатель
ООО "КИТ"
Место работы
Приморский край, Город Владивосток, Алеутская улица, 115 ЭТАЖ, ОФИС 521
Приморский край
г. Владивосток
Обязанности
- Приготовление блюд для детей различного возраста в детских консультациях, яслях, детских садах, яслях-садах, школах и других предприятиях общественного питания: молочных смесей типа "В", восстановленных адаптированных молочных смесей; вязких, полувязких протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов.
- Варка мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов.
- Приготовление различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов, гаше и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд.
- Приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд.
- Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечка из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий.
- Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей грудного, раннего, дошкольного и школьного возраста.
Дополнительно
С МОМЕНТА ТРУДОУСТРОЙСТВА МОЖНО ПРИСТУПИТЬ К РАБОТЕ
Общие требования
Требования к квалификации:Должен знать:
- основы и значение питания детей грудного, раннего, дошкольного и школьного возраста
- характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения
- сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов
- особенности кулинарной обработки продуктов для детей
- технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста
- режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарения, припускания, выпечки
- нормы, соотношение и последовательность закладки сырья
- объем блюд в соответствии с возрастом детей
- правила пользования таблицей замены продуктов
- устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним
- санитарные правила содержания пищеблока
- правила личной гигиены
- меры предупреждения пищевых отравлений
- правила раздачи пищи детям.
Требования к образованию
Не указано
Загрузка...
Похожие вакансии
Повар
Владимирская область
ГКОУ ВО "ОМОФОРОВСКАЯ СПЕЦИАЛЬНАЯ (КОРРЕКЦИОННАЯ) ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"
ГКОУ ВО "ОМОФОРОВСКАЯ СПЕЦИАЛЬНАЯ (КОРРЕКЦИОННАЯ) ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"
37 000 руб.
Работодатель
ООО "КИТ"
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОЛЛЕГИЯ ИМПОРТА ТОВАРОВ"
Дата регистрации
17 мая 2013 года
Юридический адрес
690088, Приморский край, г. Владивосток, ул. Баляева, д. 3, кв. 6
Генеральный директор
Алимасов Иван Витальевич
с 17 мая 2013 года