Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, сменный график
Место работы: г. Уфа, ул. Российская 45/5 - баня "Здоровье"; или г. Уфа, ул. Пархоменко 125 - баня "Лада Плюс".
Башкортостан, республика
г. Уфа
Обязанности
- готовить блюда и напитки по технологической карте;
- соблюдать форму одежды по СанПин;
- держать в чистоте рабочее место;
- оформлять порции по стандартам заведения;
- составлять заявки на закупки продуктов;
- проходить медосмотры;
- обеспечивать непрерывное производство блюд;
- составлять меню;
- снимать пробы.
Общие требования
Повар должен уметь: • соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания; • изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь; • отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции; • эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия на вынос; • изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса; • оценивать наличие сырья и материалов и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения; • комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий; • соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления; • оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; • составлять калькуляцию на блюда.
Требования к образованию
Похожие вакансии
ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД №70 КИРОВСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА