Заведующий производством

Обязанности:

• Организация и контроль технологии приготовления блюд;
• Контроль готовности линии раздачи к началу оказания сервиса;
• Контроль и обеспечение наличия ассортимента блюд и кулинарных изделий до окончания раздачи;
• Проведение бракеража готовой продукции;
• Осуществление входного контроля поступившего сырья;
• Контроль соблюдения сотрудниками предприятия правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
• Обеспечение соблюдения правил пищевой безопасности на объекте;
• Обучение сотрудников работе на технологическом оборудовании;
• Проведение собраний смен сотрудников кухни, информирование сотрудников о нововведениях внутри предприятия и новостях Компании

Требования:

• Среднее специальное образование;
• Опыт работы от 3 лет .