Кондитер

1)спецтехнологию приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и прочее). 2) Правила подготовки рабочего места, используемого инвентаря и технологического оборудования к работе, виды посуды и инвентаря. 3) Санитарные правила и нормы (по специальности); основные характеристики, правила подготовки к работе и эксплуатации используемого технологического оборудования. 4) Правила эксплуатации и ухода за весами; ассортимент, характеристики и виды используемых продуктов и сырья, правила их хранения.

Коммуникабельность, дисциплинированность