Повар

• Знать рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий.  
• Знать товароведную характеристику сырья, в т. ч. новых и нетрадиционных видов, приемы и последовательность технологических операций при его кулинарной обработке.
• Соблюдать санитарно – гигиенические требования при производстве кулинарной продукции, условия, сроки хранения, транспортирования и реализации продукции.
• Знать органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способы устранения пороков в готовой кулинарной продукции.
• Знать основные критерии безопасности кулинарной продукции и не допускать использования сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально опасные для здоровья человека вещества химического и биологического происхождения.

Стаж работы от 1 года.