Повар-универсал

·         Приготовление блюд в соответствии с установленной рецептурой

·         Соблюдение правил подачи блюд

·         Разработка меню

·         Составление технико-технологических карт

·         Соблюдение правил технологических требований и калькуляций

·         Ведение журналов учета

·         Участие в инвентаризациях

·         Соблюдение санитарно-гигиенических норм

·         Поддержание чистоты и порядка на кухне и на своем рабочем месте

·         Наличие профессионального образования

·         Знание СанПиНов, ГОСТов в работе общественного питания

·         Знание назначений и правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правил ухода за ними

·         Наличие санкнижки