Менеджер (в общественном питании и гостиничном обслуживании)

Осуществление координации работы персонала службы организации питания по уборке ресторана, кафе, бара к рабочему дню (обслуживанию посетителей), координация работы обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировка столиков, подготовка оборудования для разноса и подачи пищи, напитков), создание комфортных условий в зале (температурных и визуальных), осуществление контроля за соблюдением работниками службы делового стиля и опрятности, осуществление координации действий по встрече и приветствию посетителей, контроль качества обслуживания клиентов персоналом службы (администраторов залов, официантов, пр. ), осуществление контроля за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков, оказание помощи клиентам в выборе блюд и напитков, предложением клиентам особых и фирменных блюд, принятием заказа), осуществление контроля за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов.

Дополнительное медицинское страхование
Столовая
Предоставление спец. одежды
Съем жилой площади

Общепит
Ответственность
Пунктуальность
Умение работать в команде
Знание иностранных языков
Английский(хорошо)
Знание основ работы с компьютером
Дисциплинированность

Обязателен опыт работы не менее 5 лет и рекомендации от прежних работодателей, общение на английском языке. Должен знать и выполнять: Закон РФ "О защите прав потребителей", Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, Правила оказания услуг общественного питания, иные нормативные правовые документы, регламентирующие деятельность гостиниц, структуру и планировку ресторана, кафе, бара, нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений ресторана, типы обслуживания, типы посуды, бокалов, столовых приборов, салфеток, скатертей, принципы и технологии сервировки блюд, психологию продвижения продукта и продаж, виды продукта, ассортимент, приемы и методы составления меню, карты вин и напитков, основы ресторанного маркетинга и теории продаж, специальную лексику по тематике службы организации питания, теорию межличностного общения, потребности и ожидания клиентов, протокол и этикет, правила оформления документации по общественному питанию и тд.

Высшее

Не менее 5 лет