Повар

1. Непосредственное приготовление блюд: подготовка (чистка, мойка) продуктов и полуфабрикатов и их непосредственное приготовление

2. Участие в разработке новых блюд

3. Приготовление блюд, с соблюдением технологии

4. Использование технологические карты

5. Контроль условия хранения и расход продуктов

6. Контроль качества приготовленных блюд

7. Работа с документацией

1. Требования к качеству изготовляемых блюд

2. Умения работать по технологическим картам

3. Умение "читать" технологические карты

4. Умение работать по Заборным листам в формате "шведского стола"

5. Знать правила и сроки хранения продуктов (сырых и полуфабрикатов)

6. Знать технологическое оборудование и принципы его работы

7. Наличие мед книжки

8. Наличие профессионального образования

9. Порядочность, корректность

10. Доброжелательность и искренность

11. Профессиональная грамотность