Пекарь
Вакансия "Пекарь"
Полная занятость, полный рабочий день
Алтайский край
г. Алейск
Обязанности
Ведение технологического процесса выпечки кондитерских изделий; ведение комплекса технологических процессов, включающих выпечку булочных мелкоштучных и диетических сортов изделий широкого ассортимента; надрезка тестовых заготовок, выемка готовых изделий, чистка листов, с одновременным обслуживанием шкафа окончательной расстойки.
Дополнительно
*НАЙМ*
Общие требования
Должен знать : технологический процесс производства вырабатываемых изделий; параметры температурного и парового режимов их выпечки, способы раскладки изделий на листы; методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции; способы регулирования продолжительности выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, увлажнения пекарной камеры
