Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Пекарь-тестомес

от 21 850 руб.

Вакансия "Пекарь-тестомес"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 5 декабря 2023 года

Обновлено 5 декабря 2023 года

Работодатель

НАО "ВЕСНА"

Место работы

Республика Калмыкия, Город Элиста, 8 микрорайон, 47
Калмыкия, республика

г. Элиста

Показать на карте

Обязанности

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильной машине; регулирование процесса замеса и брожения теста; обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста; ведение процесса формовки теста, окончательной расстойки. Формовка штучных изделий, определение готовности теста к разделке. Деление теста на куски, взвешивание и придание им установленной формы.

Общие требования

Должен знать: технологический процесс производства булочных изделий, сорта муки и все виды дополнительного сырья, параметры режимов расстойки и способы их регулирования, устройство и правила эксплуатации оборудования.