Повар

1. 2. Должностные обязанности повара:

1.   3. Качественно готовит обеды.

1. 4.   Рационально расходует продукты питания.

1. 5.   Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.

1. 6.   Сохраняет контрольные суточные пробы блюд в соответствии с нормативами.

1. 7.   Обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания.

1. 8. Повар чистит картофель, плоды, овощи, фрукты, ягоды до и после мойки с помощью ножей и других приспособлений.

1. 9. Перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель  и удаляет дефектные экземпляры и посторонние примеси.

1. 10. Работает  в летнее время на пришкольном участке , выращивает  и  проводит уборку овощей , проводит их переработку,   хранение.

1. 11. Порционирует , оформляет и производит раздачу блюд.

1. 12. Составляет меню , ежемесячные отчеты , своевременно заполняет соответствующие журналы.

1. 13. Проводит уборку рабочих помещений, в летнее время принимает участие в ремонте школы.

1. 14.   Содержит   в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания школьников.

1. 15. Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.

1. 16.   Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.

1.   17. Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в халате и колпаке.

1.   18. Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами.

1. 19.   Незамедлительно сообщает директору школы о поломках и неисправностях электрооборудования.

1.   20. Следит за исправностью технологического оборудования.

1. 21. Проходит  своевременно профмедосмотры   и гигиеническое обучение.

дисциплинированность