Подсобный рабочий

Подсобный рабочий выполняет следующие должностные обязанности:

2. 1. Находиться на рабочем месте в специальной одежде.

2. 2. Соблюдать правила и нормы производственной санитарии, личной гигиены.

2. 3. Содержать в чистоте кухонный инвентарь.

2. 4. Осуществлять первичную обработку овощей, мяса, рыбы.

2. 5. Доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой.

2. 6. Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, жестяные и стеклянные консервные банки.

2. 7. Выгружать продукцию из тары.

2. 8. Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне.

2. 9. Заполнять котлы водой.

2. 10. Включать электрические плиты, шкафы, котлы.

2. 11. Доставлять готовую продукцию к местам раздачи.

2. 12. Собирать и выносить пищевые отходы в отведённое место.

2. 13. Проводить качественную уборку пищеблока, оборудования, инвентаря, мыть кухонную посуду, инвентарь.

2. 14. Пользоваться уборочным инвентарём в соответствии с маркировкой.

2. 15. Следить за состоянием кладовых, овощехранилища.

2. 16. Обеспечивать сохранность имущества оборудования пищеблока.

2. 17. Проходить обязательные предварительные (при приёме на работу) и периодические медицинские осмотры, а также внеочередные по направлению работодателя.

2. 18. Проявлять выдержку и педагогический такт в общении с работниками ДОУ.

2. 19. Приходить за 10 мин до начала рабочего времени.

2. 20. Поддерживать порядок на своем рабочем месте. Бережно использовать имущество, оборудование.

1. 1. Должность подсобного рабочего относится к категории обслуживающего персонала.

1. 2. На должность подсобного рабочего назначается лицо не моложе 18 лет, без предъявления требований к образованию и стажу работы.

1. 3. Подсобный рабочий принимается и освобождается от должности заведующим ДОУ.

1. 4. Подсобный рабочий подчиняется непосредственно заведующему ДОУ, повару, старшей медицинской сестре, заведующему хозяйством.

1. 5. Подсобный рабочий должен знать:

·       признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения;

·       сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;

·       санитарные правила содержания пищеблока;

·       основы гигиены;

·       правила личной гигиены;

·       режим ДОУ;

·       правила и нормы охраны труда, противопожарной безопасности;

·       правила внутреннего трудового распорядка.

1. 6. В своей деятельности руководствоваться:

·        санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций;

·       приказами, инструкциями и распоряжениями по организации питания в дошкольных образовательных учреждениях;

·       установленным перспективным 10-дневным меню для детей дошкольного возраста;

·       административным, трудовым, гражданским законодательством РФ;

·       правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, производственной санитарии;

·       Уставом и другими локальными нормативными актами ДОУ, приказами и распоряжениями заведующего, настоящей должностной инструкцией, трудовым договором.