Начальник лаборатории

1. Руководство сотрудниками лаборатории химического контроля, бактериологической лаборатории, прачечной и гардеробными.

2. Организация деятельности в части обеспечения входного контроля сырья/материалов, промежуточного контроля производственных процессов и выходного контроля готовой продукции в соответствии с установленными законодательными и внутренними требованиями.

3. Организация деятельности по функционированию лабораторий, обеспечение требований к лицензированию и подтверждению соответствия лабораторий.

4. Исполнение программы производственного контроля (ППК) по качеству сырья/материалов/готовой продукции/санитарных показателей и показателей безопасности.

5. Контроль и организация по обеспечению подтверждения соответствия готовой продукции (получение Деклараций о соответствии, Сертификатов в национальной системе добровольной сертификации)

6. Материальная ответственность и контроль учета в части расходования химических реактивов, спирта, прекурсоров.

7. Организация претензионной работы по входящему сырью/материалам, расследование претензий по готовой продукции.

8. Организация и руководство деятельностью дегустационной комиссии предприятия.

9. Подготовка и сопровождение инспекций государственных контрольных (надзорных) органов.

10. Административное руководство сотрудниками, обучение, подготовка и аттестация кадров в соответствии с требованиями охраны труда, пожарной безопасности и функционального исполнения обязанностей.

тяжесть и напряженность трудового процесса - 2 класс

• Опыт в должности руководителя химической и/или бактериологической лаборатории от 3-х лет, опыт работы инженером-химиком/ведущим специалистом лаборатории от 3-х и более лет. Приоритет сотруднику, имеющему опыт работы в пищевой и фармацевтической промышленности.

• Знание НТД, регулирующих вопросы качества и безопасности пищевых продуктов. Знание принципов, методов и средств контроля лабораторий; требований, регулирующих деятельность и порядок производственных лабораторий на предприятиях пищевой промышленности.
• Свободное владение программой « АПЕКС»