Повар 5 разряда

Обязанности:

·             Подготавливать рабочее место, сырье к работе.

·             Получать продукцию согласно плана-меню.

·             Приготовление   блюд по меню, следуя технологии приготовления и рецептурам.

·             Соблюдать нормы закладки сырья, технологию приготовления блюд, согласно утвержденных технологических карт.

·             Обеспечивать своевременный отпуск готовой продукции, соблюдать сроки и правила хранения продукции.

·             Инвентаризаций товарно-материальных ценностей.

·             Соблюдать требования санитарных норм и правил.

Требования:

·             Среднее   профессиональное образование или среднее образование и профессиональное обучение – программы профессиональной подготовки   (повар 5 разряда).

·             Уметь работать с технологическими картами и карточками-раскладками, с весо-измерительными приборами.

·             Знать основы технологии приготовления блюд, сроков хранения и реализации сырья и готовой продукции.

·             Знать и соблюдать санитарные нормы и правила.

·             Опыт работы поваром 4-5 разряда не менее 1 года

·             Наличие медицинской книжки.