Кухонный работник

санитарные правила содержания пищеблока;

—   основы и правила личной гигиены;

—   правила внутреннего трудового распорядка;

—   наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с  

          маркировкой;

— правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой

        продукции;

— правила эксплуатации технологического оборудования;

— виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств