Повар

Осуществлять приготовление блюд для детей различного возраста, каш из различных круп, отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд, овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов. Осуществлять варку мясных и куриных бульонов, вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов. Осуществлять приготовление различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд. Замешивать дрожжевое и пресное тесто, выпекать из него булочки, пирожки, ватрушки и другие кулинарные изделия. Осуществлять раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего, дошкольного возраста. Соблюдать параметры режима и продолжительность тепловой обработки, процессов варки, жарки, припускания, выпечки. Соблюдать нормы, соотношение и последовательность закладки сырья в используемое оборудование. Принимать точно по весу продук­ ты для приготовления блюд. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой за­ кладываемых продуктов в расчете на ребенка. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке в соответствии с инструкциями. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.  

На должность повара детского питания принимается лицо не моложе 18 лет, имеющее начальное или среднее профессиональное образование.