Технолог общественного питания

-Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания.  

-Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения.  

-Разрабатывает и утверждает новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).

-Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд.  

-Составляет меню.

-Распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу.  

-Отвечает за исправность оборудования и качество готовых блюд.  

-Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения.

-Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества услуг питания.

-Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. -Осуществляет оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.

-Исследует факторы, имеющие значение для успешной реализации оказываемых услуг, спроса, причины его повышения и снижения, дифференциацию от покупательной способности населения.

(коммуникабельность, дисциплинированность); наличие определенного опыта.