Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Повар

от 27 000 руб.

Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 10 сентября 2023 года

Обновлено 10 сентября 2023 года

Работодатель

ООО "КОРПОРАТИВНОЕ ПИТАНИЕ"

Место работы

Вологодская область, Город Череповец, Северное шоссе, дом: 75;
Вологодская область

г. Череповец

Показать на карте

Обязанности

Приготовление, оформление и отпуск блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки в соответствии с технологией их приготовления и хранения.
Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.

Общие требования

Профессиональные знания: знание рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основы рационального питания; виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др. ); способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий; правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов.
Знание законодательства РФ (в сфере защиты прав потребителей, санитарного, технического регулирования).

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Опыт работы

Не менее 1 года

Загрузка...