Кухонный рабочий

Кухонный рабочий детского сада выполняет следующие должностные обязанности:

2. 1. Содержит в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока ДОУ в соответствии с санитарно-эпидемологическим правилами и гигиеническими нормативами.

2. 2. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада.

2. 3. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

2. 4. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование.

2. 5. Доставляет готовую пищу к раздаче.

2. 6. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке детского сада.

2. 7. Участвует в сдаче тары.

2. 8. Заполняет котлы водой.

2. 9. Моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины, холодильники, стеллажи согласно санитарным нормам.

2. 10. Проводит влажную уборку территории пищеблока в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока в ДОУ.

2. 11. Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.

2. 12. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

2. 13. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.

2. 14. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.

2. 15. Обеспечивает воспитанников питьевой водой в соответствии с санитарно-эпидемологичесими правилами и порядком организации питьевого режима в ДОУ.

2. 16. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ) и отопительных приборов в пищеблоке детского сада.

2. 17. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены.

2. 18. Своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению.

2. 19. Проходит предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года), вакцинацию в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и национальным календарем прививок по эпидемиологическим показаниям.

Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне детского сада всоответствии с действующими требованиями СанПиН.

Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования ипомещения пищеблока дошкольного образовательного учреждения.

Проведение первичной обработки овощей.