Администратор

Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий

Консультирует посетителей по вопросам предоставления услуг обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков

Осуществляет контроль за рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и т. д

Обеспечивает чистоту и порядок в зале

Контролирует прием заказов официантами от посетителей

Осуществляет проверку выписанных счетов и производство расчетов с посетителями

Принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций

Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия

Принимает заказы и разрабатывает планы проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов

Контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены

Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимает меры к их ликвидации

Осуществляет контроль за исполнением работниками указаний руководства организации

Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя

• Иметь профессиональное высшее или средне-специальное образование.
• Пройти профессиональную подготовку или иметь опыт работы.
• Знать законодательство сферы общепита, административный, трудовой и гражданский кодексы.
• Уметь организовывать производственно-хозяйственную деятельность.
• Знать правила, санитарные нормы и технические требования в сфере общепита, позволяющие работать с поставщиками, контролировать работников и общаться с клиентами.
• Уметь конструктивно решать конфликтные ситуации как между сотрудниками, так и между посетителями.
• Знать технику безопасности в заведениях общепита, уметь обращаться с противопожарным оборудованием.
• Владеть правилами этикета.
• Знать правила подачи блюд и их совместимости с напитками.