Кухонный рабочий

Качественно и своевременно выполнять возложенные на него функции в соответствии с требованиями действующего законодательства, нормативных актов, положений, инструкций и приказов администрации.

Выполнять ежедневные задания, полученные от зав. производством.

Надеть спецодежду, проверить исправность оборудования, заземление. При неисправности оборудования или отсутствии заземления к работе не приступать. О неисправности немедленно поставить в известность заведующего производством.

Проверить санитарное состояние и готовность рабочего места к работе, маркировку посуды и инвентаря.

Обеспечить содержание производственных помещений, подсобных помещений, кладовых, моечных, холодильных камер в соответствии с требованиями санитарных правил в течение всей рабочей смены.

безопасные приемы работы при переноске грузов;

- приемы разгрузки, погрузки, транспортировки всякого рода грузов;

- правила перемещения продуктов и готовой пищи на производстве;

- правила сбора и хранения отходов;

- правила эксплуатации оборудования;

- наименование кухонной посуды, инвентаря, их назначение;

- правила и режим мытья кухонной посуды, панелей, полов;

- правила обращения с горячей водой;

- правильную маркировку инвентаря и оборудования;

- необходимый санитарный минимум.