Официант

Официант должен знать:

- сервировку столов;

- подробную кулинарную характеристику блюд, напитков, возможность их сочетания, требования к их оформлению и температуре, нормы выхода;

- виды и правила сервировки столов и обслуживания различных торжеств, мероприятий по заказам организаций, отдельных лиц или групп;

- виды, назначение и требования к используемой столовой посуде, приборам, столовому белью, порядок их получения и сдачи.

наличие медицинской книжки, аккуратность, коммуникабельность, пунктуальность.