Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Медицинская сестра диетичесая

16 242 руб.

Вакансия "Медицинская сестра диетичесая"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 13 марта 2024 года

Обновлено 13 марта 2024 года

Работодатель

ГБОУ СОШ №2 С.ПРИВОЛЖЬЕ

Место работы

Самарская область, Приволжский район, Приволжье село, Строителей улица, 44
445560, с Приволжье, р-н Приволжский, ул. Строителей, д. 44

Самарская область

Показать на карте

Обязанности

1. Осуществление контроля соблюдения правил хранения продуктов питания, товарного соседства, сроков хранения, качества доставляемых пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок общеобразовательного учреждения. 2. Осуществление контроля продуктов, запрещённых к приёму в детские учреждения. 3. Ежедневная подготовка при участии заведующего производством (шеф-повара) меню-раскладки (меню-требование). 4. Осуществление контроля правильности закладки продуктов, выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, выхода блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока строго по режиму и нормам. 5. Осуществление контроля соблюдения правил при холодной (первичной) обработке сырья (с позиции сохранности питательных веществ и безопасности), тепловой обработке (виды, этапность, продолжительность, температурные режимы) с учетом особенностей тепловой обработки блюд детского питания. 6. Проведение ежедневного бракеража (снятия пробы) готовой пищи перед раздачей с отметкой результатов в специальном бракеражном журнале. 7. Следит за качеством приготовления пищи, соблюдением натуральных норм продуктов, состоянием тары на пробу, ее маркировкой. 8. Осуществление контроля за соблюдением норм выхода порций.

Премии и бонусы

Социальный пакет

Дополнительно

Медицинская сестра
Ответственность
Дисциплинированность

Общие требования

Диетическая медицинская сестра школы должна знать:•законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания; •теоретические основы сестринского дела; •общие вопросы организации питания в общеобразовательных учреждениях; •особенности организации рационального и лечебного питания детей; •основы рационального питания; •задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания; •физиологию пищеварения; •методы и средства гигиенического воспитания; •характеристику диет по набору продуктов и блюд, технологии приготовления, химическому составу и энергетической ценности; •картотеку и рецептуры диетических блюд для общеобразовательного учреждения; •нормы питания учащихся в школе;

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Загрузка...