Повар

  Повар больничной кухни руководит работой кух. работниц и полностью отвечает за приготовление и распределение блюд и всю постановку дела на кухне. В порядке ежедневной работы повар: проверяет качество продуктов и отвечает за правильное хранение суточного запаса;

отвечает за правильное хранение готовой пищи; участвует и помогает диетсестре в составлении меню и раскладки на все блюда, изготавливаемые на кухне. Организует рациональное использование отходов.   Отвечает за качество выпускаемых блюд, за правильный отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступающих заказов. Отбирает контрольные суточные пробы перед каждой раздачей пищи. Обеспечивает трудовую дисциплину на кухне. Получает продукты со склада, согласно меню. При сдаче смены приходит на получение продуктов со склада для своей смены. Вести посменно журнал передачи продуктов.   Своевременно делает заявки диетсестре о необходимости ремонта оборудования кухни.

дисциплинированность