Повар

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп.                                                         Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе.                 Использование спецодежды во время работы.   Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день.                                                             Соблюдение весовых нормативов. Соблюдение технологии приготовления блюд. Приемка продуктов от работников склада. Строгое соблюдение правил разделки продуктов. Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов. Организация раздельного хранения кухонного инвентаря. Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др. Организация контроля над безопасностью готовых блюд.   Ведение бракеражного журнала. На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд