Кухонный рабочий

- соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне в соответствии с требованиями Роспотребнадзора;

- содержание в чистоте кухонного инвентаря;

- проведение первичной обработки овощей;

- доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой;

- открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные банки

- выгружать продукцию из тары;

- готовить моющие и дезинфицирующие растворы;

- применить  и хранить моющие средства строго в соответствии с санитарными правилами;

-      Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне;

- осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей;

- заполнять котлы водой;

- включать электрические плиты, жарочные шкафы, сковороды, кипятильники; доставлять готовую продукцию к местам раздачи;

- собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место

- маркировать посуду, тару, инвентарь в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов;

- пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой

- проводить ежедневную влажную уборку пищеблока, мыть посуду, оборудование, инвентарь;

- обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока;

- следить за экономным расходованием электроэнергии и воды (своевременно выключать плиты, шкафы, воду);

- получать моющие средства, инвентарь и обтирочный материал;

- при обнаружении посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной, с поврежденной эмалью требовать замены у заместителя заведующего по АХЧ.

Дисциплинированность, ответственность, без вредных привычек