Повар 4 разряда
Вакансия "Повар 4 разряда"
Полная занятость, вахтовый метод
Саха (Якутия), республика
г. Нерюнгри
Обязанности
Составляет заявки на сырье в соответствии с планом-меню;
Получает продукты согласно плана-меню на день;
Готовит заготовки, полуфабрикаты, нарезку;
Готовит блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности;
Выполняет отдельные служебные поручения непосредственного руководителя;
Убирает рабочее место, инвентарь и приспособления.
Осуществляет получение, выдачу, хранение, использование при эксплуатации и правильный учёт по движению материальных ценностей (оборудования, объектов основных средств, в том числе малоценных материалов, запасных частей и др. , эксплуатируемых и используемых при проведении работ по ремонту и обслуживанию средств автоматизации, контроля и измерения и прочих), в том числе их расходованию и выбытию.
Общие требования
- Профильное образование;
- Опыт работы поваром холодного/горячего/мясного цеха не менее 3-х лет
- Знание рецептуры и технологии производства продукции общественного питания, требований к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий; срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, в том числе блюд, требующих сложной кулинарной обработки;
- Навыки работы с технико-технологическими картами
