Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Повар

от 15 279 руб.

Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 8 августа 2022 года

Обновлено 29 ноября 2022 года

Работодатель

МАДОУ №38

Место работы

Краснодарский край
353036, п Кубанский, р-н Новопокровский, ул. Кубанская, д. 15

Краснодарский край

Показать на карте

Обязанности

Приготовление пищи; Порционирование, оформление и раздача заказных и фирменных блюд; Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов;

Премии и бонусы

Социальный пакет

Дополнительно

Тяжелые и вредные условия труда.
Ответственность

Общие требования

Должен знать: - рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче всех видов мясных блюд и кулинарных изделий; - кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; - принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; - основы рационального питания; - виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий; - способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др. ); - правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий;

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Загрузка...