Повар горячего цеха
Вакансия "Повар горячего цеха"
Полная занятость, сменный график
Крым, республика
г. Судак
Обязанности
Проверка качества продуктов и ингридиентов на соответствие технологическим требованиям к блюдам; приготовление основных горячих блюд и полуфабрикатов с соблюдением технологических требований и безопасности приготовления продукции; сервировка и оформление горячих и основных блюд для подачи посетителям; составление технологической документации.
Общие требования
Знание рецептур и технологий производства и хранения полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; знание порционирования блюд, оформления и подачи кулинарных изделий; владение органолептическими методами оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд; знание ароматических веществ и их применения; дисциплинированность, хорошо развитая память, опрятность, стресоустойчивость, выносливость.
