Технолог (ведущий)

- Участвует в составлении меню с учетом требований рационального питания для различных контингентов, питающихся, а также диетического питания.

-Обеспечивает правильное оформление технико-технологических и технологических карт и нормативно-технической документации для подразделений общественного питания.

-Организовывает проведение контрольных проработок на полуфабрикаты и блюда из новых видов сырья, для установления временных норм отходов и потерь при холодной и тепловой обработке продуктов, отсутствующих в действующей нормативно-технической документации.

-Осуществляет контроль за качеством поступающего сырья и полуфабрикатов, не допуская использования недоброкачественного сырья для приготовления блюд и изделий.

-Проводит технологические, потребительские конференции, дегустации, выставки- продажи и другие мероприятия, направленные на улучшение качества и расширение ассортимента выпускаемой продукции.

-Контролирует выполнение перспективных и текущих планов предприятиями.

• Работа в п. Новозаполярный, Тазовский район
• Транспорт
• Социальный пакет
• Предоставление жилья
• Питание

На должность технолога назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование по специальности « Технология и организация общественного питания» и стаж работы в должности технолога не менее 3 лет в системе общественного питания.