Кассир-буфетчик

1.                       Кассир - буфетчик перед началом работы обязан:

1. 1.                   Осмотреть и подготовить к работе кассовое оборудование.

1. 2.                   Получить меню от заведующей производством (заведующей столовой) и ввести его в кассу-компьютер.

1. 3.                   Получить задание и необходимые продукты для его выполнения от заведующей производством (заведующей столовой, повара-бригадира на правах заведующего производством).

1. 4.                   Подготовить для реализации буфетную продукцию.

1. 5.                   Не приступать к работе, если условия ее выполнения противоречат инструкции по охране труда или другим документам, регламентирующим безопасное производство работ, а также без инструктажа по технике безопасности при переводе на другую работу.

2.             В процессе работы кассир - буфетчик обязан:

2. 1.                   Осуществлять кассовые операции.

2. 2.                   Вести расчеты покупателями за товары (изделия), реализуемые через раздачу блюда и кулинарные изделия.

2. 3.                   Контролировать сроки реализации продуктов питания.

2. 4.                   Консультировать покупателей о ценах, свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении и питательной ценности отдельных видов товаров.

2. 5.                   Принимать, отпускать и хранить товарно-материальные ценности в процессе производства.

2. 6.                   Получать разменные деньги, знакомится с ассортиментом имеющихся товаров (изделий) и ценам на них.

2. 7.                   Подсчитывать стоимость покупок (услуг), получает за них деньги, печатать чек, выдавать сдачу, возвращать деньги но неиспользованному чеку.

2. 8.                   Проверять исправность кассового аппарата, заправлять его контрольной и чековой лентами, записывать показания счетчиков, переводить нумераторы на нули.

2. 9.                   Подсчитывать деньги и сдавать выручку в установленном порядке.

2. 10.           Сверять суммы реализации с показаниями кассовых счетчиков.

2. 11.           Вести кассовую книгу и составлять кассовый отчет.

2. 12.           Готовить холодные закуски для реализации в буфете.

2. 13.           Выходить на работу в установленное время и хорошо отдохнувшим, соблюдать правила внутреннего трудового распорядка.

2. 14.           Содержать в чистоте рабочее место.