Заведующий кафе

планирует потребности производственной службы (кухни) кафе в материальных ресурсах и персонале; проводит вводный и текущий инструктажи поваров производственной службы (кухни) кафе; распределяет обязанности и определяет степень ответственности сотрудников производственной службы; координирует деятельность сотрудников производственной службы (кухни) кафе; контролирует выполнение сотрудниками регламентов производственной службы; взаимодействует со службой обслуживания (барменами, официантами) и другими структурными подразделениями кафе; взаимодействует с постояльцами заведения по вопросам качества работы производственной службы (кухни) кафе; осуществляет управление конфликтными ситуациями в коллективе и с постояльцами кафе; осуществляет реализацию мер по стимулированию персонала, повышению их мотивации и лояльности; осуществляет организацию и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте.

осуществляет оценку и планирование потребностей подразделения в материальных ресурсах и персонале; проводит вводный и текущий инструктажи для официантов и барменов; распределяет обязанности и определяет степень ответственности подчиненных службы обслуживания кафе; координирует деятельность подчиненных; контролирует выполнение официантами и барменами стандартов обслуживания и регламентов службы; взаимодействует с посетителями кафе по вопросам качества работы службы обслуживания кафе; осуществляет управление конфликтными ситуациями в коллективе и с посетителями кафе; осуществляет реализацию мер по стимулированию персонала, повышению их мотивации и лояльности; осуществляет организацию и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте.