Медицинская сестра диетическая

Контролирует правильное хранение суточного запаса  продуктов, полуфабрикатов     

    и готовой пищи.

-Проверяет качество продуктов поступающих на продовольственный склад  и со

    склада в пищеблок.

-Составляет совместно с шеф- поваром технологические карточки, на

    приготовляемые  на пищеблоке блюда, с подсчётом калорийности и состава.

-Инструктирует работников пищеблока по соблюдению санитарных  требований 

    при обработке продуктов.

-Контролирует и обеспечивает правильность  закладки продуктов в котёл.

    Закладку наиболее целых продуктов  осуществлять в присутствии шеф- повара.

-Присутствует при взвешивании продуктов  согласно продуктовой ведомости.

-Снимает пробу готовой  пищи- ежедневно.

коммуникабельность, дисциплинированность