Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
кафе Апельсин
Архангельская область
Обязанности
Повар:
2. 1. Осуществляет:
- приготовление блюд, кулинарных изделий и салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания;
- быстрое и качественное оформление блюд;
2. 2. Производит порционирование, оформляет и передает заказные блюда.
2. 3. Принимает участие:
- в составлении меню;
- в развешивание товара, розливе напитков, минеральных вод, соков;
- в проведении инвентаризаций;
- в плановых генеральных уборках.
2. 4. Контролирует:
- сроки реализации и хранения продуктов;
- соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд;
- соблюдение санитарно-гигиенических норм.
2. 5. Применяет способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
2. 6. Ежедневно подготавливает списки необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передавая их заведующей производством.
2. 7. Поддерживает чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.
2. 8. Работает с использованием спецодежды, поддерживает ее в чистоте.
2. 9. Своевременно информирует заведующего баром о неисправностях инвентаря, оборудования, спецодежды.
2. 10. Своевременно проходит медицинские обследования, согласно установленных требований.
2. 11. Принимает участие в составлении отчетов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей.
2. 12. Не разглашает информацию, составляющую коммерческую тайну организации.
Общие требования
дисциплинированность