Мойщик посуды

1. Содержание в чистоте рабочего места, технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов.

2. Соблюдение требований санитарии, правил личной гигиены и гигиены рабочего места в соответствии   с инструкциями и регламентами   Общества

3. Выполнение подготовительных работ для мойки посуды, проверка   исправности приспособлений, инвентаря, оборудования и т. п .

4. Проведение обработки поверхностей и уборка кухонь, производственных помещений   (зон приготовления пищи) Пищеблока

5. Содержание в чистоте моечных ванн, раковин во всех производственных помещениях

6. Соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины . Очистка и               дезинфекция, с использованием моющих средств, посудомоечного   оборудования, согласно инструкции по эксплуатации,   содержание её в чистоте и исправном состоянии.

7. Приготовление (составление) дезинфицирующих   растворов и   специальных моющих растворов, необходимых для качественной обработки Посуды, их               правильная   дозировка.

8. Сбор использованной   Посуды и доставка на мойку. Очистка Посуды от пищевых   отходов. Сбор пищевых отходов. Замачивание Посуды. Мойка в течение всего рабочего дня Посуды вручную и (или) на   посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств. Обтирка и сушка Посуды. Проверка   чистоты (отсутствие налета от чая, кофе и т. п. ) Посуды и ее сортировка по назначению

9. Доставка чистой Посуды на линию раздачи. Размещение Посуды в местах ее хранения              

10. Установка на столы салфеточниц, приборов со специями и наполнение их в течение рабочего дня

11. Ведение учета поступления и боя посуды.

12. Оказание помощи поварам в приготовлении   еды: Первичная   обработка   овощей.

13. Участие в проведении банкетов:               Подготовка посуды, фужеров, бокалов, рюмок (далее - Банкетная посуда), столового белья для проведения   банкетов

Соблюдение:

- режимных требований;

- правил внутреннего трудового   распорядка;        

- коллективного договора Общества;

- чистоты и порядка на рабочем   месте;

- правил санитарной и личной гигиены на рабочем месте;

- сохранности   сведений конфиденциального   характера